Гусь с яблоками
Menu Home

Гусь с яблоками

gus-gotov

Гусь с яблоками – это праздничное блюдо. Ароматный, сочный, великолепно золотистого цвета.

Ингредиенты:

  • гусь — 1 шт. (3.5-4 кг);
  • яблоки (твердые, кислые)
  • соль, перец — по вкусу.



Рецепт приготовления:

  1. Тушку гуся промыть в холодной воде, обсушить салфеткой. Проколоть кожу вилкой по бедрышкам, брюшку и грудке. Крылья можно оставить, но лучше отрезать, т.к. после жарки кости оголяются и некрасиво торчат. Сверху натереть солью и перцем.

gus2

  1. Для начинки яблоки порезать на четвертинки, удалить семенную коробку.

jabloko

  1. Начинить яблоками гуся, но не очень плотно.

gus

  1. Зашить брюшко ниткой. Положить гуся на противень брюшком вверх, налить кипятка примерно на палец высотой, поставить в нагретую до 250С духовку на 15-20 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и жарить 1.5-2 часа. Чтобы корочка была хрустящей, не забывайте поливать тушку вытапливающимся жиром. За 20 минут до готовности гуся, уложить вокруг тушки половинки яблок. Это будет гарнир. Готовность гуся проверьте, проткнув спицей ножку в самой толстой части: вытекающий сок должен быть прозрачным. Если тушка начнет гореть, то прикройте ее фольгой.

gus-zavjazan

Приятного аппетита.

Рубрика: g02-1 Без рубрики Птица



          Не забудь поделиться с друзьями:
Top